MO媽手做麵包實錄

我的烤箱終於在用了十年後壽終正寢了~

說真的,當時買兩千多塊的東西用了十年,其實還是可以烤東西,只是溫度再也不聽話了,所以只能淪落到當回烤麵包的機器了!

休了半年的育嬰假,家裡的早餐麵包都是自己做的,要我再出去買外面的麵包還真是吃不習慣(裡面加了甚麼鬼東西...就更不用說了)

所以,雖然回去上班了,還是覺得繼續自己做麵包,而且要做健康的低糖麵包,之前為了烤法國棍子燒破碗的關係,於是在選擇烤箱時,就希望能有蒸氣的,這樣就可以做歐式麵包和法國棍子~

網路上找了很久,好像都要專業烤箱才會有蒸氣設備,可是我那小小的家實在塞不下太大的機器,只能找家庭式的烤箱,原本有考慮Dr. Goods,可是它沒有蒸氣!

後來讓我找到BAKART蒸氣烤箱,大小和Dr. Goods差不多大,剛好可以擺在我的櫥櫃上,於是過年後開工第一天,我就衝去飛訊看實體機!雖然價格整整比Dr. Goods貴了兩倍半,我還是閉著眼睛給他買下去了~(過完年,要上班了,有叩叩可以進來了...自我安慰中~~)

原本期待在上班前還有兩天可以使用它,結果店裡的小姐竟然忘了幫我叫貨,害我多等了四天才看到它,加上第一週上班週六還要補班(我很想罵,干我屁事啊?我在休育嬰假耶!)所以一直到今天才打開它~

新烤箱外加蒸氣組以及陶板組 

還送了一本食譜和耐熱手套

上加熱器

下加熱器

上導熱板

下均熱板

中間那個很亮的那塊金屬板就是蒸氣組,裡面有很多條軌道,軌道裡都是鋼珠,它是利用熱水經過軌道,被加熱過的鋼珠加熱成蒸氣,我在空燒時有打開來看,蒸汽挺大的!

烤箱附的烤架和半盤淺烤盤

為了讓烤箱擁有一個獨立電源,我費盡力氣更換了櫥櫃的位置,可是我沒有三孔插座,只好用轉換接頭(內附),然後將接地線貼在牆壁上

剛好還有一顆去年年底的大白柚,拿來去味~

開始烤囉~

烤的時候,會一直冒白煙(這個洞是加熱水用的,煙也從這裡冒出來~)

20分鐘後,我加了第一次熱水

水流的速度不快,可是你可以從裡面的金屬板感覺到蒸氣逐漸出現

金屬板上有水氣~

去味完成,我的柚子皮也燒焦了~不過,烤完後,機器裡的油味道真的不見了!!

今天晚上有聚餐,我只能簡單的做一些手工餅乾,慰勞家裡三個男人~

沒一會兒,被吃掉一大半~

這台烤箱超安靜的,讓我幾乎忘了它的存在~哈哈~~

使用蒸汽烤麵包的部分,等我下週有空再說吧!!剛回去上班,還真不習慣,還是當少奶奶舒服~(老爺,你可以賺多一點錢養我嗎?)