MO媽手做麵包實錄

磅蛋糕是我第一個學會的蛋糕,尤其是香蕉蛋糕(一定要加核桃)一直是我們家的最愛!!

如果有其他的食材,像是南瓜或是地瓜,我也會蒸好讓它融入蛋糕內,再加一點南瓜子就更好吃了~

前幾天吃了一個磅蛋糕,是伯爵蘋果口味的,這幾天一直想要挑戰看看...

昨天一下班,就跑去買了伯爵茶,今天加班回來又跑去買在欉紅的玫瑰青蘋凝,加上老爺今天買的蘋果...

加班回到家就往廚房裡衝~ 

 今天的主要食材~

兩包茶包泡280CC的熱水,香啊~

切了一個蘋果,用調理機打成泥再跟茶汁和50G在欉紅的玫瑰青蘋凝打在一起備用!

所有材料打成麵糊後,每杯約90G分裝成15杯,切了半顆蘋果,放在上面當裝飾,只有12塊,另外三杯不放,當對照組!  

烤了20分鐘,開始長大囉~~果然是台好烤箱,以前那台舊的,溫度不平均,常常表面都亂長,這次每一杯都圓圓的,真可愛~

總共烤50分鐘,出爐囉~ 

蘋果汁都流進去蛋糕裡了,淡淡的蘋果香~

對照組,沒有蘋果的,好美呀~

實驗組,有蘋果的,因為果汁流進去,會比較濕潤~

來個切面照~

檢討:

1.今天烤出來的蛋糕吃不出茶香?是不是應該直接放沒泡過的茶粉才對?還是要買伯爵茶葉來打成粉呢?

2.培雅客這台機器的水氣不容易散掉,所以每次打開都會有大量的水氣跑出來,甚至在蓋子上就會有很多水滴,所以我都是烤到沒有水滴為止,可是這樣蛋糕底部就會比較焦一點!可能要調整下火的溫度吧~