MO媽手做麵包實錄

 今天出差不成功,近中午打電話給蘭姐訂麵包,打算連假帶去妹妹那!

結果蘭姐說,今天有好康的,叫我下班快過來!

我上網看了一下,原來老師的限定版酒粕拖鞋今天出爐,臨時買了一個保鮮盒,看看有沒有機會搶到酒粕種麵糰~(我可是上過蜂蜜種囉~哇哈哈~)

下午趕緊清掉所有的公文,背著重仲的背包,準時下班去~~

沒想到我到時已經超過六點,還拿到第5號(限量16包),而且,還可以拿到酒粕種麵!!!!!(哇哈哈~~幸運到一個不行!!還要謝謝店長願意幫我的盒子抹油!)

等了快一個小時,提了四袋麵包和一盒種麵,歡樂回家去~

 其實,一路上我一直在想,該拿種麵做甚麼呢?

後來,我覺得龐多米應該是根本,且一定可以吃到九破的原味,所以我決定做龐多米~~

從店裡回到家,一個多小時,雖然我把種麵放在凍蒜上保持冰鎮,可是它還是偷偷長大了~

老師給我時,才一半大,回到家便這麼大,趕緊開工!!

一樣用我的小KA打主麵糰,結果發現我沒有奶油了,只好用橄欖油代替~~(金害)

鬆弛10分鐘之後,竟然又長大這麼多了!!

分割滾圓~

再放到本人的"特製發酵箱"發酵15分鐘

又長大了~~(真會長!!)

第一次擀捲,我都是用手擀捲,沒用擀麵棍~

再鬆弛10分鐘

又長大了~(真的很會長)

整形進模

大約五分高

最後發酵

30分鐘就九分高了~~應該是因為我的麵糰有556G關係!!

預熱上下火皆210度,進爐後上火降到160度

孤獨的小土司~

出爐了,有"出角",麵糰量太多了~

底部照

側面照

站得直挺挺的!!

等明早品嘗囉~

晚安!!